A Associação Bandeira Azul da Europa, em parceria com o Chef António Loureiro e a Nutricionista Bárbara Oliveira, convida professores, alunos, famílias e demais interessados no tema, a participarem numa sessão formativa sobre nutrição e sustentabilidade. Haverá espaço para um showcooking, realizado pelo Chef e para uma conversa informal, mas esclarecedora, entre estes dois profissionais, sobre produtos locais, sazonais e o seu valor nutricional.
A Sessão decorrerá na plataforma ZOOM.
Dado que o número de participantes no ZOOM é limitado daremos prioridade de participação aos inscritos no desafio Alimentação Saudável e Sustentável nas Eco-Escolas. O CMCG está inscrito!
Os restantes interessados poderão no entanto assistir ao vivo no Youtube e igualmente colocar questões para os formadores.
Serão enviados certificados de participação a todos os participantes
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Sobre os formadores:
António Loureiro
Natural de Guimarães, António Loureiro iniciou a carreira em 1994 na cozinha regional.
Em 2014, ‘o sabor, aroma, criatividade, intensidade e respeito pela essência dos ingredientes’ valeram-lhe o primeiro lugar na prestigiada competição Chefe Cozinheiro do Ano. Regressa à sua terra natal em 2016 para abrir a Cozinha, um restaurante sustentável galardoado com Green key e uma estrela pelo prestegiado guia Michelin. Apresenta uma cozinha criativa, apaixonada, sustentável onde o produto é respeitado e as pessoas são valorizadas.
Tem desde o inicio apoiado o projeto Alimentação Saudável e Sustentável nas Eco-Escolas assumindo-se como Padrinho dos "Eco-Cozinheiros".
https://restauranteacozinha.pt/
Bárbara Oliveira
Depois de se formar em Ciências da Nutrição em 2016, começou a exercer na área de Nutrição Clínica, realizando consultas, atividade que mantem até hoje.
Realiza também diversos Workshops e Showcookings e desenvolve receitas para partilhar com os seus clientes e com quem segue o seu trabalho.
A sua visão é que uma alimentação saudável, é uma alimentação completa, variada, equilibrada e que é individualizada a cada pessoa.
Colabora há mais de 4 anos no projeto "Alimentação Saudável e Sustentável nas Eco-Escolas" integrando o júri dos Eco-Cozinheiros.
https://barbaranutricao.pt/
Sobre o projeto:
O projeto Alimentação Saudável e Sustentável, concretiza-se através de um conjunto de desafios, que pretendem motivar as crianças, jovens, professores e famílias para um maior conhecimento acerca de questões relacionadas com a alimentação saudável e sustentável, levando a que as pessoas se tornem mais recetivas a alterações nos hábitos e nas suas rotinas diárias e que tenham prazer em cozinhar em família.
O projeto é apoiado pelo grupo Jerónimo Martins.
Participe e partilhe nas redes sociais com o hashtag #EcoEscolasFicaEmCasa
#FiqueBem
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